Resep Ayam Gepuk Pak Gembus

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam yang dipotong jadi lima bagian
• 500 ml air
• 2 batang serai yang telah dimemarkan
• 1 lembar daun salam

Bahan bumbu ungkep:

• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan air asam jawa

Bahan sambal:

• 50 gram kacang tanah yang telah digoreng dan ditumbuk
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula merah
• 1/4 sendok teh minyak wijen
• 1/4 sendok teh asam jawa
• 1/4 sendok teh garam